Ingredienti
Metodo
Per iniziare, preparate lo yogurt filtrato per la farcitura della crostata. Rivestite un colino o un setaccio con un panno pulito o una mussola e posizionatelo sopra una ciotola. Versate lo yogurt e il sale nel panno e lasciatelo filtrare in frigorifero per tutta la notte.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
Srotolare la pasta sfoglia e incidere un bordo a circa 1 cm dal bordo. Con una forchetta, bucherellare la base della pasta sfoglia e spennellare il bordo con il tuorlo d'uovo. Cuocere la pasta sfoglia per 10-15 minuti, finché non inizia a gonfiarsi e non è quasi cotta.
Nel frattempo, utilizzando un pelapatate, sbucciate le zucchine e ricavatene delle striscioline.
Togliete la pasta dal forno e appiattite la base con il dorso di un cucchiaio. Spalmate lo yogurt colato preparato sulla base e sistemate le striscioline di zucchine e i pomodorini. Cospargete con parmigiano, pinoli e timo.
Condire con olio d'oliva, sale e pepe e infornare per circa 10 minuti.
Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di tagliare a fette e servire.
