Uova alla turca (Cilbir)
Le uova in camicia alla turca servite con yogurt sono una nuova tendenza per la colazione salata, che darà un tocco di gusto al vostro brunch del fine settimana a casa. Il burro all'aglio e paprika aggiunge un tocco di spezie e colore che delizierà la vista e il palato!
Per 2 persone
Ingredienti
- 4 uova
- 1 cucchiaino di aceto
- 500-750 g di yogurt naturale greco EasiYo
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1-2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 manciate di spinaci novelli
- 4-6 fette di pane turco
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Metodo
- Riempi a metà una pentola media d'acqua e portala a ebollizione. Aggiungi l'aceto.
- Abbassate la fiamma, rompete delicatamente le uova nell'acqua e cuocetele a fuoco lento per 3-4 minuti, finché saranno cotte ma ancora liquide al centro.
- Toglieteli con una schiumarola, fateli scolare su carta assorbente e teneteli in caldo.
- Sciogliete il burro e aggiungete l'aglio, la paprika affumicata e i fiocchi di peperoncino rosso; mescolate per amalgamare il tutto e mantenete caldo.
- Scaldare una padella per grigliate a fuoco alto.
- Spennellare le fette di pane turco con olio d'oliva. Grigliarle su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Distribuisci lo yogurt in due ciotole larghe.
- Disporre gli spinaci a lato dello yogurt.
- Aggiungere le uova in camicia sullo yogurt e versarle sul composto di burro caldo.
- Mettete da parte il pane grigliato.
- Condire e servire immediatamente.
