Funghi ripieni

Ingredienti

• 100 g di formaggio feta sbriciolato
• 1 piccola cipolla, sbucciata e tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati finemente
• 1/2 tazza di prosciutto tritato
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• 1 tazza di pangrattato integrale
• 1/2 tazza di yogurt naturale EasiYo
• sale e pepe macinato fresco
• 12 funghi portabello
• olio d'oliva per condire

Metodo

In una ciotola unite i primi otto ingredienti e mescolate bene.

Pulire i funghi asciugandoli con carta assorbente, quindi adagiarli su una teglia con la buccia rivolta verso il basso.

Distribuire un po' di composto su ogni fungo e distribuirlo in modo da formare uno strato uniforme.

Condire ciascuna con un filo d'olio.

Mettete sotto la griglia calda per circa 10 minuti o finché i funghi non si saranno ammorbiditi e la copertura non sarà diventata dorata e avrà iniziato a formare delle bollicine.

Servire immediatamente.