Metodo
Preriscaldare il forno a 180°C.
Disporre l'aglio su un foglio di carta stagnola.
Versare l'olio sull'aglio, quindi unire gli angoli del foglio di alluminio per formare un incarto sigillato.
Cuocere in forno a temperatura media per 40-45 minuti o finché l'aglio non diventa morbido.
Togliete l'aglio dal forno e, quando è abbastanza freddo da poterlo maneggiare, tagliatelo a metà orizzontalmente con un paio di forbici da cucina.
Spremere la polpa in una piccola ciotola.
Aggiungere lo yogurt scolato, il succo di limone e aggiustare di sale e pepe a piacere.
Mescolare bene e guarnire a piacere.
