Pesto

• 2-3 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati grossolanamente
• 1/2 tazza di prezzemolo tritato
• 1/2 tazza di basilico tritato
• 4 cucchiai di pinoli
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo)
• pepe macinato fresco
• 1 tazza scolata (8-10 ore) Yogurt greco non zuccherato EasiYo
• pinoli e prezzemolo extra per guarnire

Metodo

Mettete l'aglio, il prezzemolo, il basilico, i pinoli, l'olio, la senape (se utilizzata) e il pepe in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere una pasta.

Trasferire in una ciotola da portata e aggiungere lo yogurt scolato.

Guarnire con i pinoli e il prezzemolo extra.