Metodo
Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti e impastare per 5-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite e lasciate raddoppiare di volume. Togliete delicatamente dalla ciotola e ponetelo su un piano infarinato.
Appiattisci leggermente l'impasto e dividilo in 6-8 porzioni rettangolari, come se stessi tagliando una torta. Stendilo fino a formare una pera di circa 5 mm di spessore. Lascia riposare 5 minuti.
Scaldare una padella di ghisa a fuoco alto.
Spennellare il naan con l'olio e metterlo in una padella calda. Cuocere finché non compaiono delle bollicine e non è ben dorato. Ungere di nuovo e girare per cuocere l'altro lato.
Disponete i naan in un canovaccio pulito per mantenerli caldi fino al momento dell'uso.
