Metodo
Torta al limone
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere uno stampo per ciambella da 20 cm.
In una ciotola montare il burro, la scorza di limone e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere le uova una alla volta e continuare a sbattere il composto.
Incorporate lo yogurt, quindi setacciate entrambi i tipi di farina e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Versare il composto nello stampo per torta.
Cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
Lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti.
Sciroppo di limone
Mentre la torta si raffredda nello stampo, mescolate il succo di limone e lo zucchero in un pentolino e fatelo cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente finché lo zucchero non si sarà sciolto e lo sciroppo non bolle.
Disporre la torta su una griglia e versare lo sciroppo caldo uniformemente sulla torta.
Servire con una generosa cucchiaiata di yogurt greco non zuccherato EasiYo a parte e qualche scaglia di scorza di limone.
