Costolette di agnello e yogurt al rafano

Ingredienti

Agnello

• 6-8 costolette di lombo di agnello, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere

Yogurt al rafano

• 1 tazza di yogurt greco non zuccherato EasiYo
• 2 cucchiaini di rafano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe a piacere

Metodo

Mescolate aglio, senape, rosmarino e olio e strofinateli sulle costolette di agnello da entrambi i lati. Condite con sale e pepe e mettete da parte.

Scaldate una padella grande a fuoco medio-alto e cuocete l'agnello per 3-4 minuti per lato, o secondo i vostri gusti. Lasciate riposare l'agnello.

Nel frattempo, mescolate insieme tutti gli ingredienti dello yogurt al rafano e amalgamateli bene.

Servire le costolette di agnello con yogurt al rafano a parte.