Tacos di pesce
Porta il martedì dei tacos a un altro livello. I tacos sono veloci da preparare e la salsa allo yogurt e jalapeño aggiunge quel tocco piccante in più. Allora, cosa aspetti? Dai inizio alla tua fiesta stasera!
Ingredienti
- 300 g di pesce bianco
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino (ciascuno) di cumino, paprika, cipolla in polvere
- Sale e pepe
- 1 uovo sbattuto
- 1 tazza (110 g) di pangrattato
- Olio per friggere
- 2 tazze (180 g) di cavolo cappuccio tritato
- 1 carota grattugiata
- 2 cucchiai di cipolla rossa, tritata finemente
- 1 tazza (250 ml) di yogurt naturale greco EasiYo
- 2-3 cucchiai di jalapenos tritati
- 8 tacos con guscio morbido
- 1 avocado, affettato
- 2 pomodori a dadini
- Una manciata di coriandolo fresco
- 1 lime, tagliato in quarti
Metodo
- Tagliare il pesce in otto lunghi pezzi.
- Mescolare la farina con i condimenti e impanare il pesce.
- Passare il pesce nell'uovo, poi nel pangrattato fino a ricoprirlo completamente e riporre in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Preparate l'insalata mescolando insieme il cavolo, la carota e la cipolla rossa.
- Preparate il condimento mescolando insieme lo yogurt e i peperoncini jalapeño.
- Al momento di servire, scaldate l'olio in una padella e cuocete il pesce a fuoco medio finché non sarà croccante su tutti i lati e ben cotto. Scolate il pesce su carta assorbente.
- Dividete l'insalata di cavolo cappuccio in otto tacos. Guarnite con i pezzi di pesce caldo, le fette di avocado, il pomodoro a cubetti, la salsa al jalapeño e il coriandolo fresco. Servite subito con un quarto di lime a parte.
