Palline energetiche

• 18-20 datteri snocciolati e tagliati a dadini
• ½ tazza acqua bollente
• 2 tazze del tuo muesli naturale preferito
• ½ tazza Yogurt greco non zuccherato EasiYo
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati

Metodo
Mettete i datteri in una ciotola e copriteli con l'acqua bollente, lasciateli riposare per almeno 1 ora, quindi scolateli per eliminare l'acqua in eccesso.

Mettere i datteri ammorbiditi, il muesli e lo yogurt nel robot da cucina e frullare bene.

Aggiungete la scorza d'arancia e i semi di sesamo e frullate per amalgamare. (Dovrebbe risultare un composto appiccicoso e umido, quindi aggiungete un po' di cereali in più se è troppo umido.)

Con le mani bagnate, formare delle palline e, se lo si desidera, ricavare altri semi (con le mani bagnate sarà più facile gestire il composto appiccicoso).
               
Lasciare raffreddare per almeno 2 ore e conservare in frigorifero.

VARIAZIONI

• Per le palline di yogurt al cioccolato bianco: sciogliere 100 g di cioccolato bianco e aggiungerne ¾ al composto di datteri, mescolando per amalgamare, quindi formare delle palline e guarnire con il cioccolato rimanente.
• Provatelo con cioccolato fondente o al latte
• Il cocco tostato o le noci tritate sono ottimi rivestimenti
• Aggiungere extra come albicocche secche o mirtilli rossi tagliati finemente o gocce di cioccolato