Metodo
Disponete le verdure su una teglia e fatele cuocere sotto la griglia calda per qualche minuto, finché non saranno bruciacchiate all'esterno, girandole se necessario.
Lasciare raffreddare, quindi rimuovere la pelle bruciacchiata prima di affettare grossolanamente le verdure e farle scolare su carta assorbente da cucina.
Metteteli nel robot da cucina e aggiungete gli ingredienti rimanenti.
Frullare per qualche secondo fino a ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio.
Assaggiare e aggiustare i condimenti se necessario.
Trasferire in una ciotola da portata e servire con pane pita tostato o bastoncini di carota.
