Dahl di lenticchie facile

Per 4 persone

Ingredienti

• 1 cipolla affettata
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiaini di zenzero tritato
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaino di sale
• 1 ½ tazze di lenticchie rosse
• 1 lattina di pomodori pelati
• 3 tazze di acqua o brodo vegetale
• ½ tazza di yogurt naturale greco EasiYo
• 1-2 cucchiaini di semi di sesamo nero (facoltativo)
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato (facoltativo)

Metodo

Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Rosolare cipolle, aglio e zenzero fino a quando non saranno morbidi.

Aggiungere le spezie e il sale e cuocere per un altro minuto o finché non saranno profumati.

Sciacquare le lenticchie sotto l'acqua fredda, scolarle e aggiungerle in padella. Mescolare le lenticchie per ricoprirle con il composto di cipolle speziate. Aggiungere i pomodori e l'acqua/brodo e mescolare bene.

Lasciate cuocere scoperto e a fuoco basso per circa 20 minuti, o finché le lenticchie non saranno cotte.

Togliete dal fuoco e versate qualche cucchiaio di dahl in una ciotola. Aggiungete lo yogurt naturale EasiYo e mescolate con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo; questo eviterà che lo yogurt si separi.

Servire con una porzione di papadum e una spolverata di semi di sesamo nero e coriandolo.