Metodo
Preriscaldate il forno a 160 °C. Imburrate e foderate una tortiera da 23 cm. Se usate una tortiera a cerniera, assicuratevi che sia ben chiusa perché il composto è molto liquido.
Montare 125 g di burro con lo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Mescolare insieme acqua, olio, yogurt, cacao e vaniglia. Setacciare insieme farina, bicarbonato e sale.
Unite i tre composti e sbattete a velocità media per un minuto o fino a ottenere un composto liscio.
Versare nello stampo e cuocere per 40-50 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Per preparare la glassa, scalda la panna quasi fino a ebollizione, poi versala sul cioccolato fondente e 1/2 cucchiaino di burro. Sbatti delicatamente fino a ottenere un composto liscio, scuro e lucido.
Capovolgere la torta su una griglia per dolci e lasciarla raffreddare completamente prima di versarvi sopra la glassa.
Servire con una generosa cucchiaiata di yogurt naturale non zuccherato EasiYo e qualche frutto di bosco fresco.
