Bocconcini di pollo croccanti con salsa allo yogurt al peperoncino

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 1 tazza di yogurt greco non zuccherato EasiYo
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 1 limone
• 1/4 di tazza di farina
• 1 tazza di pangrattato panko
• 1/2 cucchiaino di sale
• Olio

Ingredienti per la salsa allo yogurt e peperoncino

• 1 tazza di yogurt greco non zuccherato EasiYo
• 2-3 cucchiai di salsa piccante dolce
• Prezzemolo per guarnire

Metodo

Tagliare il pollo a striscioline di 1-2 cm.

In una ciotola mescolate yogurt e paprika. Ricoprite le striscioline di pollo con il composto di yogurt e mettetele da parte in frigorifero mentre preparate gli altri ingredienti.

Tritate finemente il prezzemolo, grattugiate la scorza del limone e mescolateli con la farina, il pangrattato e il sale in una ciotola poco profonda. Prendete ogni strisciolina di pollo e impanatela bene nel pangrattato.

Scaldate una padella antiaderente capiente e aggiungete un filo d'olio. Cuocete i bocconcini di pollo in piccole quantità fino a doratura e cottura completa.

Mescolare lo yogurt con la salsa chili dolce a piacere.

Servite i bocconcini di pollo con la salsa allo yogurt e peperoncino e guarnite con prezzemolo tritato oppure serviteli insieme alle nostre frittelle di mais e ai funghi ripieni per uno stuzzichino facile da servire alla vostra prossima festa.