Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire uno stampo da plumcake da 23 cm con carta da forno.
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti umidi e mescola bene. Setaccia la farina, il sale e il pepe di Cayenna e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora le noci, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Versare l'impasto nello stampo da plumcake preparato e cuocere in forno per 55-60 minuti, o finché non è cotto.
Lasciare raffreddare nello stampo da plumcake per 10 minuti prima di raffreddare ulteriormente su una griglia.
