Scroodles al formaggio e pancetta
Questi soffici muffin salati al formaggio e pancetta, che si sciolgono in bocca, saranno i tuoi nuovi preferiti per il pranzo al sacco. Sono facilissimi da preparare: basta mescolare tutti gli ingredienti, cuocere e servire in meno di trenta minuti!
Ingredienti
- 250 g di yogurt naturale greco EasiYo
- 100 g di pancetta striata, tritata
- 100 g di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di preparato per zuppa di pancetta e cipolle
- 80 g di farina autolievitante
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- Formaggio grattugiato extra per guarnire
- Pancetta extra per guarnire
Metodo
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rivestire 20 piccoli stampi per muffin con quadrati di carta da forno.
- Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e, usando una forchetta, mescolateli delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto in piccoli stampini per muffin. Distribuite un pezzetto di pancetta sulla superficie e aggiungete un po' di formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno per 15 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati.
- Servire caldo o freddo
