Colazione con yogurt al lampone

Ingredienti

• 2 tazze di yogurt greco al lampone EasiYo
• ½ tazza di crème fraîche
• 2 tazze di frutti di bosco misti congelati
• 1/2 tazza di acqua
• 2-3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di amido di mais, diluito in poca acqua
• Spremuta di limone
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di miele
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di muesli
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1/4 di tazza di mandorle tritate
• Bacche fresche per la copertura

Metodo

Mescolare insieme lo yogurt e la crème fraîche.

Mettete le bacche, l'acqua e lo zucchero in un pentolino e portate delicatamente a ebollizione. Aggiungete il composto di amido di mais e acqua e cuocete fino a quando non si addensa. Versate in un contenitore e coprite. Mettete in frigorifero.

Mettete il burro e il miele in un pentolino e scaldateli fino a quando non saranno sciolti. Aggiungete gli ingredienti rimanenti. Distribuite il composto su carta da forno e cuocete in forno a 160 °C fino a doratura e croccantezza. Conservate in un contenitore ermetico.

Distribuisci il composto di yogurt e frutti di bosco nei bicchieri alternandoli a cucchiaiate. Completa con muesli a grappoli e frutti di bosco freschi. Servi.