Stroganoff di manzo
Dai fuoco lento alla tua pietanza con la classica ricetta dello stroganoff di manzo di EasiYo. È denso, cremoso e perfetto per riscaldare le serate infrasettimanali! Potrebbe diventare la tua prossima cena preferita!
Per 4 persone
Ingredienti
- 500 g di bistecche di controfiletto, tagliate sottili
- 2 cucchiai di burro
- 2 scalogni affettati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 300 g di funghi champignon marroni affettati
- 2 cucchiaini di farina
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 125 ml di brodo di manzo
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di timo tritato
- 125 ml di yogurt naturale greco EasiYo
Metodo
- Condire la carne di manzo con sale e pepe.
- Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocete la carne per 2-3 minuti. Potrebbe essere necessario farlo a più riprese. Trasferite la carne su un piatto caldo e mettetela da parte.
- Nella stessa padella, abbassate la fiamma e fate sciogliere il burro. Aggiungete scalogno, aglio e funghi e cuocete per 5-7 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
- Rimettere la carne in padella e cospargerla di farina. Mescolare e aggiungere la paprika, il brodo, la salsa Worcestershire e il concentrato di pomodoro. Mescolare per amalgamare e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere lentamente lo yogurt nella pentola e mescolare. Riscaldare a fuoco lento fino a quando non si addensa, senza però far bollire.
- Servire lo stroganoff sulla pasta o sul purè di patate e guarnire con yogurt extra e timo.
