Muesli al forno

Per 4 persone

Ingredienti per il muesli

• 2 1/2 tazze di cereali o muesli
• 1/4 di tazza di mandorle o noci pecan tritate
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 2 uova
• 2 tazze di latte

• 200 g di gambi di rabarbaro freschi tritati
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 cucchiaio di lamponi congelati
• Yogurt greco EasiYo da servire

Metodo
Preriscaldare il forno a 180°C.

In una grande ciotola, mescolate i cereali con la frutta secca tritata, la cannella e lo zucchero di canna.

Sbattete le uova con il latte e versatele sugli ingredienti secchi, mescolando bene.

Trasferire in una teglia da forno e cuocere per 20-25 minuti, finché non saranno dorati e appena cotti.

Nel frattempo, fate sobbollire i gambi di rabarbaro, lo zucchero semolato, l'acqua e i lamponi congelati fino a ottenere un composto sciropposo e morbido.

Servire il muesli caldo cotto al forno con lo yogurt e guarnirlo con la frutta cotta.